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食用蜂蜜精煉生產工藝與設備

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  1、倒料:將原料蜂蜜泵入預熱罐中,在60-65`C 溫度下預熱,預熱時應注意要不停地攪拌使蜂蜜受熱均勻并加快融化。
  2、過濾:過濾分為粗濾和精濾兩部分;
  A) 粗濾:將預熱后的蜂蜜,溫度保持在40`C-45`C左右,使蜂蜜成流動狀態,用螺桿泵泵入雙聯過濾器中的一臺過濾器,除去雜質和少量的較大結晶顆粒,濾袋中濾渣滿時,切換到另一臺過濾器進行過濾。并且將本臺過濾器通入壓縮空氣,加壓濾出布袋中蜂蜜。然后更換過濾袋,以作備用。
  B )精濾:精濾是將粗濾好的蜂蜜再進行粗濾一次,操作方法和粗濾相同。
  3、真空濃縮:濃縮時先開啟真空泵,待真空度達到-0. 09Mpa時,啟動螺桿泵,緩慢開啟調節閥,使流量計的浮標慢慢上升。等浮標上升到一定刻度時,開啟蒸氣閥,對加熱器加熱。注意觀察蒸發器內的蜂蜜流動情況,溫度控制在40-50`C中蒸發濃縮,對蜂蜜的色、香味的影響可以降低較低。經多次取樣,檢測濃縮液的水分,根據檢測的結果,調節進料流量。在運行過程中定時取樣檢測,及時調節流量。
  4、冷卻:將濃縮好的濃縮蜂蜜盡快降低溫度,及時從真空罐中抽出,輸送到成品罐中,在輸送過程中通過管道冷卻器快速冷卻,并在成品罐中進行強制攪拌散熱,使產品保持良好的外觀和內在質量。
  5、儲存:成品蜂蜜在成品罐中要不停地攪拌,時間不能存放太久,應及時包裝。

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